|
|
Rundgebraad Met Prei
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 1/2kg rundgebraad(valse filet)
1 dikke plak vet spek om het vlees in te wikkelen
6 preistengels
4 knoflookteentjes
zout
6 peperkorrels
6 pimentkorrels
1/2l. rode wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vlees omwikkelen met het spek en opbinden.
In een afgemeten braadslede zetten.
De preistengel opensnijden, zorgvuldig wassen en het donkergroene deel wegsnijden.
In stukken van 8 cm. snijden en rond het vlees leggen.
De gepelde knoflook toevoegen en alles kruiden met zout.
De geplette specerijenkorrels erover strooien, overgieten met de wijn en de pan sluiten. In de op 250?C verhitte oven zetten en na 30min. tot op 100?C draaien.
Het vlees nog 2 uur laten smoren
|
|
|